每个梦幻般的葡萄酒瓶始于适度的真菌。在历史上,已采用葡萄酒制造商通常发生以将葡萄糖变成酒精。目前,一些最好的葡萄酒制造商恢复了不太有用的自然突变,以区分其产品。并非所有这些品种都能够负担工业生产并保留其有效性–但是,作为一种新的研究表明,天然添加剂材料提供了潜在的解决方案。

工业生产商在氧气存在下产生酵母,这可能在称为氧化过程中损坏其细胞壁和其他重要蛋白质。酵母可能很难–这是用于运输目的的干燥条件–激活葡萄酒制造商时执行他们的任务。艾米利亚Matalan在整个岁月中,探索了西班牙瓦伦西亚大学的重要景点及其同事,以防止这些氧化。在证明纯抗氧化剂之后,他们开始寻找更便宜的来源。他们发现柱子的果实,橄榄珠的果实,并用于食品和化妆品。众所周知,那些果实被称为靶向山羊的树木。

Matalanna和她的团队在油和浮动中处理了三种类型的葡萄酒酵母(酿酒酵母),然后在以后重新核对。研究人员在一项关于互联网上的一项研究中在六月发表的一项杂志"贵妃派科技技术"(创新食品科学&新兴的技术),发热是氧化酵母中的重要蛋白质,从葡萄酒发酵中增强。

目前关注如何应对这些珍品的每种遗数和这种反应的原因的精确生物学家的注意。搜索。这种石油制造商可以使用较大一套专用酵母的一天,什么将让更多额外的葡萄酒类型给清单。关于石油对葡萄酒的味道的影响如何,Matalan说是"味道没有惊喜".

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